{"id":1793,"date":"2025-01-18T12:05:10","date_gmt":"2025-01-18T15:05:10","guid":{"rendered":"http:\/\/spanish.people.com.cn\/n3\/2025\/0118\/c31617-20267687.html"},"modified":"2025-01-18T12:05:10","modified_gmt":"2025-01-18T15:05:10","slug":"ciudad-de-mexico-abraza-advenimiento-de-ano-nuevo-lunar-chino-con-multiples-actividades-y-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infochina.com.ar\/?p=1793","title":{"rendered":"Ciudad de M\u00e9xico abraza advenimiento de A\u00f1o Nuevo Lunar chino con m\u00faltiples actividades y gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<div class=\"origin\" readability=\"6.0232558139535\">Por <a href=\"http:\/\/spanish.xinhuanet.com\/\">Xinhua<\/a> | el 18 de enero de 2025 | 09:13<\/div>\n<p>Los mexicanos se suman cada a\u00f1o con entusiasmo a la celebraci\u00f3n de la llegada del A\u00f1o Nuevo Lunar chino, que este a\u00f1o corresponde a la serpiente, con m\u00faltiples actividades culturales, art\u00edsticas y gastron\u00f3micas, lo que resalta el estrecho lazo de amistad entre los pueblos de M\u00e9xico y China.<\/p>\n<p>Una muestra de ese entusiasmo lo reflej\u00f3 la inauguraci\u00f3n del &#8220;Festival de China&#8221;, realizada la noche del jueves en la Hacienda de los Morales de la Ciudad de M\u00e9xico, un evento gastron\u00f3mico impregnado de espectaculares olores, sabores y tradiciones de la milenaria cultura, propuesta y organizada para este a\u00f1o por el Centro Cultural de China en M\u00e9xico y la Embajada de China en M\u00e9xico.<\/p>\n<p>La propuesta culinaria para este festival, que concluir\u00e1 el 28 de febrero pr\u00f3ximo, fue creada por el reconocido chef chino Wang Haidong, quien escogi\u00f3 un variado men\u00fa con entradas, sopas, postres y platos fuertes, resaltando especies, soya, carnes, mariscos, pescados, verduras, arroz, fideos, ensaladas y otros ingredientes que ponen en alto las tradiciones y cultura milenaria del gran pa\u00eds asi\u00e1tico.<\/p>\n<p>En la ceremonia de apertura del festival gastron\u00f3mico, el director del Centro Cultural de China en M\u00e9xico, Shi Yuewen, explic\u00f3 que la cocina china va m\u00e1s all\u00e1 de simplemente satisfacer los paladares, toda vez que dijo que sus tradiciones gastron\u00f3micas representan una fusi\u00f3n \u00fanica de historia, filosof\u00eda y diversidad culinaria y por ello, la importancia en compartir esta experiencia con el pueblo mexicano.<\/p>\n<p>&#8220;La riqueza de la cocina china va m\u00e1s all\u00e1 de los sabores, es un arte que combina precisi\u00f3n de control del fuego, la destreza de los mejores ingredientes y la creatividad en el uso de los utensilios. Detr\u00e1s de cada platillo se encuentra la b\u00fasqueda de perfecta armon\u00eda entre calor, aroma, sabor y presentaci\u00f3n&#8221;, asever\u00f3.<\/p>\n<p>&#8220;Desde las t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n, pasando por los de condimentos, hasta la combinaci\u00f3n de los ingredientes, cada detalle es una muestra de arte y maestr\u00eda de la cocina china con siglos de tradici\u00f3n&#8221;, agreg\u00f3.<\/p>\n<p>El maestro chef Wang, heredero de las t\u00e9cnicas y artesan\u00edas tradicionales de China y experto nacional en habilidades t\u00e9cnicas, cautiv\u00f3 a los presentes con su destreza y habilidad culinaria, al frente de un equipo de cocineros de alta especialidad chinos y mexicanos, quienes se llevaron los aplausos y reconocimiento por el gran y definido sabor, as\u00ed como por el nivel art\u00edstico.<\/p>\n<p>Uno de los momentos m\u00e1s reconocidos fue cuando el chef Wang llen\u00f3 el lugar de exquisitos olores y sabores chinos en el momento en el que termin\u00f3 de cocinar ante los comensales un espectacular bacalao plateado, acompa\u00f1ado de pancheta, shitake, brotes de bamb\u00fa y pasta de soya al estilo chino, as\u00ed como unos camarones embriagados al estilo chino con calabac\u00edn, cuyos ingredientes resaltaron adem\u00e1s de la soya, leguminosas, ch\u00edcharos y aceite de ajonjol\u00ed.<\/p>\n<p>Wang confes\u00f3 haber pasado unos d\u00edas &#8220;muy felices&#8221; compartiendo con sus colegas mexicanos su experiencia y recetas y agradeci\u00f3 las atenciones y oportunidad de hacerlo, especialmente a la Embajada de China en M\u00e9xico y a la Hacienda de los Morales, con m\u00e1s de medio siglo de tradici\u00f3n.<\/p>\n<p>El experto de la alta cocina y tradici\u00f3n culinaria china es vicepresidente ejecutivo del Comit\u00e9 de Chefs de la Asociaci\u00f3n Culinaria de China. Ha ganado el premio al Mejor Dise\u00f1o de presentaci\u00f3n en la X Competencia Internacional Bocuse d&#8217;Or de France y la Medalla de Oro de la V Competencia Nacional de Habilidades Culinarias.<\/p>\n<p>El A\u00f1o Nuevo Lunar chino, que arrancar\u00e1 el 29 de enero entrante, involucra varias pr\u00e1cticas sociales, pedir buena fortuna, celebrar reuniones familiares y promover la armon\u00eda comunitaria, pr\u00e1cticas que fueron declaradas Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura (Unesco) y en diciembre de 2023, la Asamblea General de las Naciones Unidas incluy\u00f3 oficialmente la Fiesta de la Primavera como d\u00eda feriado flotante de la ONU.<\/p>\n<p>El Festival Gastron\u00f3mico de China 2025 forma parte de una serie de actividades en M\u00e9xico como parte de la celebraci\u00f3n de la Fiesta de la Primavera que ofrece oportunidades a los mexicanos para que experimenten de manera inmersiva el encanto de la cultura china y para que se enamoren de la cultura china.<\/p>\n<p>Desde hace 57 a\u00f1os La Hacienda de los Morales ha sido uno de los \u00edconos gastron\u00f3micos de la Ciudad de M\u00e9xico que combina la cocina tradicional mexicana con especialidades internacionales y siempre la ha distinguido como uno de los lugares favoritos para comer o hacer negocios en el coraz\u00f3n de Polanco, en el noroeste de la capital mexicana. Seg\u00fan Armando Palacios, gerente general de este recinto gastron\u00f3mico, este festival de China fortalece a\u00fan m\u00e1s los lazos de amistad entre ambos pueblos.<\/p>\n<p>(Web editor: Zhao Jian, \u5468\u96e8)<\/p>\n<p> <!-- Go to www.addthis.com\/dashboard to customize your tools --> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Xinhua | el 18 de enero de 2025 | 09:13 Los mexicanos se suman cada a\u00f1o con entusiasmo a la celebraci\u00f3n de la llegada del A\u00f1o Nuevo Lunar chino, que este a\u00f1o corresponde a la serpiente, con m\u00faltiples actividades culturales, art\u00edsticas y gastron\u00f3micas, lo que resalta el estrecho lazo de amistad entre los pueblos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1794,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-1793","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-cultura"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/infochina.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/ciudad-de-mexico-abraza-advenimiento-de-ano-nuevo-lunar-chino-con-multiples-actividades-y-gastronomia.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infochina.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infochina.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infochina.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infochina.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infochina.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1793"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/infochina.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1793\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infochina.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infochina.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infochina.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infochina.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}