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Calle Chunxi, zona popular y comercial de Chengdu, provincia de Sichuan. (Foto: VCG)<\/p>\n
Por Chang Chaofan y Qi Xijia<\/p>\n
Las reservas para la cena de Nochevieja en China tienen una gran demanda. De hecho, los datos de la industria demuestran que las reservas en l\u00ednea se triplican a\u00f1o tras a\u00f1o. Muchos restaurantes quedan completamente reservados con tres meses de anticipaci\u00f3n, din\u00e1mica que pone de manifiesto el fuerte gasto de los consumidores durante el a\u00f1o nuevo chino.<\/p>\n
Hasta el 16 de enero, en Meituan m\u00e1s de 40,000 restaurantes en todo el pa\u00eds ofrec\u00edan reservas en l\u00ednea, y algunos permit\u00edan pagos a plazos para asegurar comidas y asientos. Las b\u00fasquedas de “cocina del patrimonio cultural inmaterial” han aumentado. Shanghai, Beijing, Hangzhou, Xi’an y Suzhou encabezan la lista de b\u00fasquedas.<\/p>\n
Esta tendencia subraya el papel fundamental de las plataformas digitales para mejorar la experiencia gastron\u00f3mica en a\u00f1o nuevo chino.<\/p>\n
Los espacios reservados durante los tres d\u00edas del Festival del Dios de la Cocina, tambi\u00e9n conocido en el calendario lunar chino como el Peque\u00f1o A\u00f1o Nuevo, que inicia en la v\u00edspera del A\u00f1o Nuevo chino y se extiende hasta el primer d\u00eda del A\u00f1o Nuevo chino se estaban reservando con un mes de anticipaci\u00f3n.<\/p>\n
Las reservas para las reuniones anuales de empresas crecen en m\u00e1s de un 20 por ciento en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o pasado, asegur\u00f3 Gao, gerente de Haidilao en Zhengzhou, provincia de Henan.<\/p>\n
Adem\u00e1s, los platos de las cocinas del patrimonio cultural inmaterial se han vuelto cada vez m\u00e1s populares para las celebraciones de nochevieja china. Los platos de los men\u00fas del patrimonio cultural inmaterial tambi\u00e9n est\u00e1n ganando popularidad. Los pedidos de paquetes de compras grupales con tales platos han aumentado m\u00e1s de 12 veces a\u00f1o tras a\u00f1o, y se han duplicado las reservas en los restaurantes Perla Negra de alta gama.<\/p>\n
Wu Jiani, residente en Hefei, provincia de Anhui, manifest\u00f3 que buscaba pato laqueado pekin\u00e9s para disfrutar en familia, pero se top\u00f3 con que los restaurantes estaban ya reservados, y entonces opt\u00f3 por hacer el pedido en l\u00ednea.<\/p>\n
Para satisfacer la alta demanda, los restaurantes est\u00e1n proponiendo nuevos platos, organizando actividades festivas y permaneciendo abiertos durante las vacaciones. Por ejemplo, Quanjude, famoso por su pato laqueado pekin\u00e9s, ofrece cajas de regalo chinas de nochevieja con platos especiales para que los consumidores puedan en casa tener el aut\u00e9ntico sabor Quanjude. De igual manera, los restaurantes Haidilao de todo el pa\u00eds informaron de unas 40.000 reservas para la v\u00edspera del a\u00f1o nuevo chino, con m\u00e1s de 800 puntos de venta que permanecer\u00e1n abiertos durante el Festival de la Primavera.<\/p>\n
(Web editor: \u5468\u96e8, Zhao Jian)<\/p>\n
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