{"id":3912,"date":"2025-06-25T22:16:03","date_gmt":"2025-06-26T01:16:03","guid":{"rendered":"https:\/\/reporteasia.com\/?p=101406"},"modified":"2025-06-25T22:16:03","modified_gmt":"2025-06-26T01:16:03","slug":"lo-asiatico-funciona-5-senales-de-que-esta-tendencia-no-para-de-crecer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infochina.com.ar\/?p=3912","title":{"rendered":"\u201cLo asi\u00e1tico funciona\u201d \u2013 5 se\u00f1ales de que esta tendencia no para de crecer"},"content":{"rendered":"
En los \u00faltimos d\u00edas se confirm\u00f3 el cierre de Franca y S\u00e1l, dos locales porte\u00f1os reconocidos por la Gu\u00eda Michelin<\/a>, como consecuencia del contexto econ\u00f3mico argentino. En paralelo, tanto grandes cadenas como bodegones ya bajaron las persianas para siempre y muchos otros eval\u00faan seguir estos pasos. Sin embargo, se destaca el fen\u00f3meno de las propuestas asi\u00e1ticas que siguen creciendo y expandi\u00e9ndose. La f\u00f3rmula de su \u00e9xito radica en su formato r\u00e1pido, de fusi\u00f3n, platos accesibles para comer entre varios. Tambi\u00e9n es importante el fuerte foco en lo experiencial y que es visualmente atractivo. As\u00ed, esta receta pareciera ganarle al shock econ\u00f3mico y social.<\/span><\/div>\n
1- Hamburguesas con gui\u00f1o oriental<\/strong><\/div>\n
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Bao Burger<\/a>\u00a0acaba de abrir su segundo local propio<\/b>, esta vez en V\u00eda Viva<\/a>, el paseo gastron\u00f3mico a cielo abierto que bordea las v\u00edas del tren Mitre en el coraz\u00f3n del Barrio Chino y que\u00a0recibe 200.000 visitas semanales.\u00a0Esta hamburgueser\u00eda que revolucion\u00f3 la manera de comer burgers al reemplazar el pan tradicional por su pan bao, suave y esponjoso, t\u00edpico de la comida del sudeste asi\u00e1tico, ahora desembarca en el barrio de Belgrano, siendo la primera hamburgueser\u00eda de este espacio con una ambientaci\u00f3n que mezcla dise\u00f1o urbano con twist asi\u00e1ticos, Bao Burger busca convertirse en un nuevo spot imperdible.<\/p>\n

\u201cEn un momento donde muchos dudan en apostar, nosotros seguimos creyendo en el poder de una propuesta accesible, visual y sabrosa. Lo asi\u00e1tico funciona porque invita a explorar, es rico y f\u00e1cil de compartir\u201d, afirma\u00a0Juan Manuel L\u00f3pez, uno de los socios del Grupo KOI.<\/p>\n

2- Un \u201ccorner asi\u00e1tico\u201d que funciona a toda marcha dentro de un mercado<\/b><\/p>\n

El \u00e9xito de\u00a0Mercat Villa Crespo<\/a>\u00a0\u2014con su callej\u00f3n asi\u00e1tico en el primer piso y constantes actividades culturales\u2014 confirma la f\u00f3rmula:\u00a0m\u00e1s de 30.000 visitantes cada mes\u00a0justifican la apuesta por la diversificaci\u00f3n culinaria y cultural. Variedad de platos asi\u00e1ticos, feria de merchandising, golosinas de Asia y m\u00e1s, junto con m\u00fasica y celebraciones de fechas tradicionales orientales.<\/p>\n

\u201cEs un shopping gastro-cultural. La familia puede venir a comer rico, divertirse con un show, y comprar alguna chucher\u00eda en la feria asi\u00e1tica, bajo techo, sin mojarse ni pasar fr\u00edo\u201d, dice\u00a0Sergio Asato, productor general y curador de contenido del mercado.<\/span><\/p>\n

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3- El sushi libre conquist\u00f3 a las nuevas generaciones<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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La cadena\u00a0Otaku Sushi<\/a>\u00a0inaugur\u00f3 su s\u00e9ptimo local \u2014el segundo en lo que va del 2025\u2014 en Caballito con\u00a0m\u00e1s de 4.000.000 de piezas anuales despachadas. El fen\u00f3meno es claro: mientras muchos restaurantes luchan por atraer p\u00fablico, los locales de comida asi\u00e1tica prosperan, capitalizando el inter\u00e9s por sabores ex\u00f3ticos, frescos y en este caso tambi\u00e9n sanos.<\/p>\n

4- El pionero del kimchi tambi\u00e9n se llev\u00f3 un Mart\u00edn Fierro<\/b><\/p>\n<\/div>\n

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Otro cl\u00e1sico de la comida coreana es\u00a0Una Canci\u00f3n Coreana<\/a>, pioneros en abrir sus puertas y ofrecer platos tradicionales coreanos al p\u00fablico argentino, mucho antes de que el K-pop o los K-dramas fueran tendencia. Hoy,\u00a0venden mensualmente m\u00e1s de 5.000 platos de comida\u00a0en un sal\u00f3n que se llena todos los fines de semana y donde hay que hacer fila para entrar. Adem\u00e1s, cuentan con un programa propio en Am\u00e9rica TV \u2014\u201cEl t\u00edo y el sobrino\u201d\u2014 que gan\u00f3 un Mart\u00edn Fierro.<\/p>\n

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5- El boom de las clases virtuales de cocina asi\u00e1tica<\/b><\/p>\n

El inter\u00e9s por la gastronom\u00eda oriental no se limita a salir a comer: tambi\u00e9n se cuela en las cocinas de los hogares. As\u00ed lo demuestra el fen\u00f3meno de\u00a010 Recetas Japonesas<\/a>, que adem\u00e1s de contar con un local propio dentro de Mercat Villa Crespo, desarrollaron una plataforma de cursos virtuales por la cual ya pasaron m\u00e1s 4.000 alumnos. Los mismos se diferencian por explorar aspectos culturales: desde clases tem\u00e1ticas de comidas inspiradas en pel\u00edculas de Studio Ghibli, hasta talleres de obent\u014d -la cl\u00e1sica vianda japonesa-.<\/p>\n

\u201cEs una propuesta que combina t\u00e9cnica, contenido cultural y emoci\u00f3n, ideal para quienes buscan no solo cocinar, sino viajar con el paladar y sumergirse en la cultura nipona desde casa\u201d,\u00a0comenta\u00a0Camilo Sce, co-fundador de 10 Recetas Japonesas.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 tiene lo asi\u00e1tico que seduce?<\/h3>\n