El murtabak es un plato tradicional de la cocina musulmana india que se elabora con una masa parecida al hojaldre rellena de carne picada de cordero, acompañada habitualmente de cebolla, huevo cocido y ajo.
Se suele vender en los puestos callejeros y se sirve acompañado de un cuenco de salsa curry.
Este plato también se prepara en otros países de tradición musulmana como Malasia o Indonesia donde se denomina motabbag, que significa “elaborado de hojas” en árabe. En estos países se suele servir acompañado de una salsa marrón preparada con vinagre y azúcar de palma.
